Leštičky príborov a pohárov
Frekventovaná prevádzka v profesionálnych gastro zariadeniach nekladie vysoké nároky iba na pravidelnú údržbu inventára, ale preverí aj kvalitu správneho umytia a vyleštenia. Vôbec najviac dbáme na dokonalosti vyleštenia u skleniek a príborov. Na tento účel sa v týchto zariadeniach používajú leštičky, ktoré šetria nielen prácu, ale hlavne čas strávený prípravou pohárov a príborov na ďalší náročný deň.
Radenie produktov
Výpis produktov
Leštičky pohárov
Leštičky pohárov sa vyrábajú s jednou, piatimi alebo ôsmimi kefami, zaručujúcimi krištáľovo čistý povrch bez šmúh a s výkonným sušiacim systémom, ktoré sú vhodné pre všetky typy pohárov. Dokážu sušiť a leštiť vonkajšie aj vnútorné strany skla súčasne.
Leštička s 5 kefami s výkonom až 350 pohárov za hodinu je ideálna na používanie v stredne veľkých a veľkých prevádzkach. Nemusíte sa báť nechať v nich leštiť ani úzke sklo či flauty na všetkými obľúbený sekt. Na tento účel sa používa vnútorná stredová kefa. Ich pravidelným používaním vraciate sklu jeho pôvodný lesk a krásu. Leštička skla znižuje počet nehôd. Po chvíľke zoznámenia sa s prístrojom je obsluha schopná leštiť naraz aj dva poháre.
Leštičky príborov
Príbory umyť len v umývačke nestačia. Väčšinu príborov je nutné doleštiť ešte vlhké tak, aby na nich nezostávali nevzhľadné fľaky od zaschnutých kvapiek vody. Vplyvom pôsobenia kyselín z potravín či agresívnych umývacích chemikálií a častým používaním sa časom materiál príborov stáva poréznym. To umožní zachytávanie zvyškov potravy a množenia rôznych baktérií. Rovnako tak tomu pomáha aj zlé spracovanie s mnohými otrepmi (vyseknutie z plechu), alebo škrabance pri starých príboroch. Na svetovom trhu sa v poslednej dobe uplatňujú leštičky, ktoré prichádzajú na rad bezprostredne po umytí príborov. Tie vysušia, vyleštia a hlavne zbavia príbory všetkých baktérií vďaka patentovanej technológii. Hoci majú tieto zariadenia vstupné náklady od 60 000 Kč, stále viac zákazníkov najmä z veľkých alebo luxusných prevádzok ich vyhľadáva ako vítaných pomocníkov. Základom konštrukcie leštičiek na príbory je masívna skriňa, do ktorej sa umiestňuje náplň. Leštiacu náplň tvorí vysoko absorbčný produkt – ekologicky šetrná namletá sterilná kukuričná drvina. Granule sú vždy suché vďaka termostatom riadenému vykurovaciemu prvku. Náplň zaisťuje, že sa príbory o seba netrú a tým sa eliminuje ich vzájomné poškodenie. Samotné leštenie spočíva priechodom príborov cez túto náplň a cirkulačnú nádrž. Silné UV žiarenie príbory dezinfikuje. Výkonnosť leštičiek príborov zaisťujú, rovnako ako leštičky na sklo, vysoký lesk, odstránenie vodného kameňa a rozleštenie jemných škrabancov.
Príbory, ktoré budete zakladať na stôl budú od tejto chvíle nielen nablýskané, ale aj hygienicky čisté.